Sahabat Si Tulang

 Buah dan Sayuran yang mengandung Vit.K

Suatu kala anda pasti pernah mengalami teriris pisau tanpa sengaja ketika hendak mengupas sesuatu, ketika melihat darah menetes keluar biasanya segera hal yang anda lakukan adalah membersihkan darah memakai alcohol dan kapas dengan sedikit ditekan lalu setelah darah berhenti luka tersebut ditutup dengan plester.
Namun taukah anda apa yang menyebabkan darah anda berhenti keluar? Ya..inilah salah satu fungsi utama vitamin K. Vitamin ini menjadi kebutuhan vital dalam pembekuan darah, vitamin yang mampu larut dalam lemak ini juga diperlukan dalam pembentukan tulang dan pemelihara ginjal. Peneliti di Tufts
menemukan bahwa vitamin K, khususnya vitamin K1, dapat mengurangi resiko resistensi insulin sehingga membantu melawan diabetes.
Vitamin K ditemukan pada tahun 1939, oleh, Henrick Dam dari Denmark, dan Edward A. Doisy dari Amerika, dan di tahun 1943 memperoleh hadiah Nobel Kedokteran/Fisiologis untuk penemuan vitamin K pada tahun 1939. Vitamin K memiliki 3 jenis bentuk berbeda. Jenis yang pertama adalah K1 yang dikenal sebagai Phylloquinone, jenis vitamin ini bisa ditemukan pada tumbuhan. Jenis yang kedua adalah K2 atau Menaquinone, yang dibentuk dari bakteri yag bersahabat di dalam usus. Jenis yang ketiga adalah K3 atau Menadione, merupakan bentuk buatan dari vitamin K. Semua jenis vitamin ini bersemayam di dalam hati untuk membentuk enzim. Berikut saya paparkan beberapa sayuran dan buah-buahan yang mengandung vitamin K.
Kiwi
Buah kiwi yang ternyata mengandung 2 kali lebih banyak vitamin C dibandingkan buah jeruk ternyata juga mengandung vitamin K. Kandungan vitamin K pada buah kiwi pada 100 gr adalah 40,3 mcg. Atau setara 10% dari kandungan vitamin K harian yang dibutuhkan tubuh. Manfaatnya antara lain sebagai antioksidan yang baik, kaya akan beta karoten atau menjaga fungsi mata, serta menghilangkan masalah pencernaan.
Alpukat
Kandungan vitamin K pada alpukat pada takaran 100 gr adalah 81 mcg atau setara dengan 36% kebutuhan vitamin K pada tubuh secara harian. Alpukat sendiri mampu menurunkan koleksterol, menurunkan resiko penyakit jantung, juga mampu untuk menjaga kualitas hati. Alpukat juga kaya akan Glutation dimana menjaga pertumbuhan dan kesehatan sel. Sehingga mampu mencegah seseorang terserang penyakit kanker.
Anggur
Vitamin K pada anggur dengan takaran 100 gr adalah 22 mcg atau setara 21% kebutuhan vitamin K secara harian. Buah anggur ini bermanfaat untuk menyehatkan organ ginjal serta mengobati asam urat. Dapat juga mengurangi kadar gula dalam darah yang bisa mengobati diabetes dan menyehatkan pankreas. Buah anggur ini juga dapat memperlancar aliran darah sehingga memperlancar darah yang masuk ke dalam jantung. Sehingga bisa mencegah seseorang terkena serangan jantung.
Blueberi
Vitamin K pada buah blueberi ini dalam takaran 100 gr adalah 19 mcg atau 24% setara dengan konsumsi vitamin K harian. Walaupun buah ini tumbuh di Amerika Utara, namun sudah bisa ditemukan di Indonesia (walaupun sangat jarang). Buah blueberi ini bermanfaat sebagai antioksidan. Serta juga bisa sebagai zat anti peradangan. Karena peradangan menghambat aliran darah yang bisa menyebabkan masalah pada otak dan juga menyebabkan penyakit jantung. Jika anda sudah tahu dimana membeli buah blueberi ini di Indonesia, anda bisa mencoba mengkonsumsinya.
Asparagus
Kandungan vitamin K pada 100 gr Asparagus adalah 416 mcg. Kadar yang cukup tinggi dibandingkan pada buah-buahan diatas. Manfaat mengkonsumsi asparagus antara lain, mencegah anemia, menjaga tekanan darah agar tetap stabil, sebagai diuretik, mengatasi gangguan alergi pada kulit dan masih banyak lagi yang lainnya. Tentu untuk memakan asparagus, sebelumnya anda harus mencari informasi tentang bagaimana cara memasaknya. Karena asparagus tidaklah umum di mulut orang Indonesia. Salah memasak malah tidak termakan. Tapi tidak ada salahnya di coba kan.
Brokoli
Kandungan gizi pada sayuran brokoli 100 gr adalah 155,20 mcg. Manfaatnya memakan sayuran brokoli adalah rendah lemak, rendah kalori, dan tinggi kalium. Bahkan kandungan kalsium pada brokoli setara dengan satu gelas susu. Diketahui tinggi kalsium berarti dapat membantu proses perkembangan tulang. Dan sangat bagus bagi ibu hamil dan balita yang baru tumbuh. Selain itu juga sangat baik sabagai anti radikal bebas.
Sawi
Kandungan vitamin K pada sawi cukup tinggi dibandingkan pada sayuran lainnya. Yaitu 419,3 mcg per satu cangkirnya. Saking tingginya, anda cukup mengkonsumsi sawi setiap hari sebanyak satu kali periode maka akan terpenuhi kebutuhan vitamin K anda secara harian tanpa harus mengkonsumsi lagi suplemen vitamin K. Manfaat yang ditimbulkan jika mengkonsumsi sawi adalah mampu menangkal berbagai macam kanker, seperti kanker payudara, kanker prostat, kanker ginjal, kanker kolon, kanker paru-paru dan kanker kemih. Penelitian akan manfaat sawi ini telah dikembangkan di Amerika Serikat dan terbukti kebenarannya mampu menurunkan resiko kanker payudara sampai 40%.
Bayam
Bayam adalah sayuran yang bermanfaat untuk mengurangi resiko penyakit stroke, mengurangi resiko anemia, bahkan anti kanker dan juga anti oksidan. Kandungan vitamin K pada bayam adalah 89 mcg dalam 100 gr takaran bayam. Apalagi bayam termasuk sayuran yang mudah ditemukan di Indonesia dan juga banyak peminatnya. Karena bayam jika dimasak mudah dimakan untuk usia berapa pun.

Konsumsilah buah-buahan dan sayuran tersebut untuk mengurangi penggunaan suplemen bervitamin yang mana banyak menggunakan zat-zat kimia buatan. Sumber makanan alami tentu lebih banyak mendatangkan manfaat. Kebutuhan gizi ini juga bisa anda konsultasikan ke dokter. Sehingga kebutuhan akan vitamin K anda bisa dipenuhi secara harian. Cegah berbagai macam radikal bebas, resiko penyakit berat seperti kanker, stroke, anemia, gagal jantung dengan mengkonsumsi sumber makanan bervitamin K. Semoga informasi ini bermanfaat untuk anda.(mz)